consommation

De la consommation à la production biologique ?

Agriculture biologique, consommation, conversion, développement, économique, frein, peur, socio-psychologique, technique, transition

Par Jacques Caplat

Dans les années 1980, la France fut, de façon éphémère, l'un des pays où l'agriculture biologique s'était le plus rapidement implantée significativement. Il faut dire qu'à cette époque, il suffisait de quelques centaines de paysans bio pour être en tête...

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Faut-il manger des animaux ?

bien-être animal, consommation, élevage, éthologie, régime alimentaire, végétarisme, viande

Par Jacques Caplat

La place de l'élevage dans l'agriculture de demain soulève plusieurs questions en cascade. Mes prochains billets vont en décliner quelques-unes, en commençant aujourd'hui par une considération préalable qui inclut nécessairement une dimension philosophique...

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