biodiversite

Pourquoi développer la bio en restauration collective ?

agriculture biologique, air, biodiversité, cantines, coût, effet de serre, goût, pesticides, plaisir, restauration collective, territoires, viande

Par Jacques Caplat

Une fois n'est pas coutume, je vais traiter ici un sujet via une vidéo. Il s'agit en l'occurrence de mon intervention lors de la séance introductive des 4e Rencontres de la restauration collective à Pantin, en décembre 2017. Il y est question de cantines,...

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L'arbre, au cœur d'une agriculture performante et résiliente

agriculture biologique, agroforesterie, Arbre, biodiversité, fertilité, résilience, sols

Par Jacques Caplat

La Journée de la Terre mettait cette année l'arbre à l'honneur. Voilà une occasion d'insister sur le rôle central que peut, et que doit, jouer l'arbre dans l'agriculture de demain. Maraîchage entremêlé d'arbres (sud Massif Central) - Photo J. Caplat Un...

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